常備食レシピ 昆布佃煮
節約レシピをまたまた紹介します。
出しをとって終わった出し昆布を使って挑戦します。
出し昆布・・・北海道汐音産一級元揃え出し昆布
椎茸・・・愛媛大洲産椎茸
＜材料＞
出しをとってしまった出し昆布１枚、椎茸２枚、醤油大４、酒大２、味醂大１、砂糖大１
＜つくり方＞
１、昆布を２〜３センチの幅にカットします。椎茸は水戻しし、適当な大きさにカットします。（お好みで）
２、カットした昆布と椎茸、椎茸の戻し汁を鍋に入れます。２０〜３０分間中火にかけて、昆布をやわらかくします。水が少ないようでしたら、水を適宜たしながら煮ます。
３、水分の量を昆布が半分出るくらいまで減らします。
４、調味料を入れて弱火でことこと煮ます。
５、出来上がりです。
焦げやすいので気をつけてください。
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